上湯桑葉是一道以桑葉為主要食材的湯品，具有清熱解毒養(yǎng)肝明目等功效要想做出口感好的上湯桑葉，需要注意以下幾個(gè)方面選材選擇新鮮嫩綠的桑葉，這樣的桑葉口感更佳，營養(yǎng)成分也更豐富最好在春季采摘，此時(shí)桑葉最為嫩綠，口感最佳清洗將采摘回來的桑葉放入清水中浸泡，換水多次，以去除表面的；雞骨架豬骨200克或濃湯寶1塊替代清水800毫升 姜2片 配料皮蛋1個(gè)切小塊咸鴨蛋半個(gè)蛋黃碾碎，蛋白切丁蒜瓣2個(gè)拍扁枸杞10粒提前泡軟火腿絲瘦肉絲50克可選增香調(diào)料鹽糖少許，白胡椒粉適量 制作步驟 1 處理桑葉桑葉洗凈，摘取嫩葉和芽老葉易發(fā)苦，用淡鹽水。

2 上湯桑葉 食材桑葉250克，皮蛋2個(gè)，瘦肉30克，枸杞10個(gè)，大蒜3瓣，生姜1塊步驟 皮蛋去殼切塊，生姜切片，大蒜切片，瘦肉腌制后切片 熱鍋加油，炒香姜片和大蒜，加水煮沸后放皮蛋 加入枸杞和桑葉，再次煮沸后調(diào)味，放入瘦肉片煮熟即可3 桑葉肉丸子 食材桑葉100克，五花肉肉末500克步驟 桑。

皮蛋瘦肉湯有什么營養(yǎng)?

1、上湯桑葉與皮蛋瘦肉枸杞同煮，清淡鮮美桑葉豬肝湯搭配豬肝枸杞，補(bǔ)血明目4 桑葉蒸菜 裹面粉蒸熟后蘸蒜泥或辣醬，類似蒸槐花的做法二干桑葉的用法 1 桑葉茶 干桑葉直接泡水，或與菊花枸杞同泡，適合降火明目注意脾胃虛寒者少飲2 煮粥燉湯 干桑葉洗凈后與大米同煮成。

2、2 上湯桑葉 皮蛋去殼切塊，蒜片姜片切好，瘦肉切片腌制 鍋中加油，下蒜片姜片炒香，加入清水皮蛋煮開 放入桑葉枸杞，再次煮開后調(diào)味，加入瘦肉片燙熟即可3 桑葉肉丸子 桑葉焯水后擠干水分切碎，與肉末混合 加入鹽生抽蠔油淀粉，順一個(gè)方向攪拌至上勁 做成。

3、桑葉煲鯽魚湯與鯽魚毛豆仁和豬瘦肉一同燉煮，湯汁清鮮，適合全家享用，同時(shí)具有降血糖和清熱的功效桑葉燉豬腱肉與豬腱肉和蜜棗等食材燉煮，口感鮮甜，營養(yǎng)豐富，尤其適合春季食用桑葉茅根黃豆煲鯽魚桑葉滾煎蛋湯和桑葉蜜棗煲豬骨湯這些湯品也都是美味又健康的選擇入菜蒸肉餅使用桑葉的。

4、鮮桑葉茅根燉豬展這道菜具有清熱解毒利小便清肝明目的功效但需注意，風(fēng)寒感冒口淡咳嗽痰稀白者不宜服用做湯與做菜多種桑葉湯品如桑葉茅根黃豆煲鯽魚鮮桑葉滾煎蛋湯鮮桑葉蜜棗煲豬骨湯等，都是利用桑葉制作的美味湯品蒸肉餅或做上湯選擇最嫩的桑葉，可以用來蒸肉餅或做上湯。

5、2 上湯桑葉準(zhǔn)備桑葉250克，瘦肉30克，皮蛋2個(gè)，大蒜3瓣，生姜1塊，枸杞10個(gè)，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，淀粉1茶匙將皮蛋切小塊，大蒜切片，生姜切片，瘦肉切片加鹽和淀粉腌制起鍋加油燒熱，下蒜片姜片炒香，加清水和皮蛋煮開，放入枸杞，再加入桑葉，加鹽和雞精調(diào)味，最后放入瘦肉片，煮至熟即可。

6、上湯桑葉是一道具有清熱解表清肺潤燥清肝明目等功效的菜品一主要功效 清熱解表 桑葉本身性寒，熬制成的上湯桑葉能夠有效幫助身體清熱在受到風(fēng)寒邪氣入侵，誘發(fā)感冒時(shí)，適量食用上湯桑葉，可以緩解癥狀，如發(fā)熱頭痛鼻塞等清肺潤燥 桑葉湯具有顯著的清肺潤燥作用，對于肺熱引起的咽喉腫痛咳嗽口干舌燥等癥狀有明顯改善效。

7、新鮮桑葉煲鯽魚，湯清鮮美，是一道具有清肝明目消渴生津功效的佳肴所需材料包括150克鮮嫩桑葉一條鯽魚50克毛豆仁和250克豬瘦肉，再加入幾片生姜將這些材料一起放入瓦煲，加入2500毫升清水，先用大火煮沸，再改用文火慢燉一個(gè)小時(shí)最后，加適量食鹽調(diào)味，即可享用這道湯品適合3至4人食用。

8、桑葉瘦肉湯桑葉+豬瘦肉片+枸杞，煮沸后小火燉15分鐘，加鹽調(diào)味上湯桑葉皮蛋咸蛋切塊爆香，加水煮沸后放桑葉，煮2分鐘，湯汁奶白鮮美4 桑葉蒸菜健康低脂做法桑葉洗凈瀝干，拌少量橄欖油防粘，均勻裹上玉米面或全麥粉，蒸5分鐘蘸蒜泥醬油或辣椒碟食用5 桑葉煎餅創(chuàng)意主食做法。

桑葉可以和皮蛋一起煮嗎

1、3 上湯桑葉鮮美醇厚材料桑葉皮蛋1個(gè)咸鴨蛋半個(gè)火腿瘦肉片姜絲高湯或清水做法1 熱油炒香姜絲皮蛋和咸鴨蛋碎，加高湯煮至湯色奶白2 放入桑葉煮1分鐘，加火腿片，鹽調(diào)味即可亮點(diǎn)皮蛋和咸蛋的鮮味能掩蓋桑葉的苦澀，湯底濃郁4 桑葉包子餃子創(chuàng)意吃法餡料。

2、上湯桑葉做法將皮蛋瘦肉枸杞等與桑葉一同煮制，調(diào)味后食用特點(diǎn)湯汁濃郁，桑葉吸收了湯汁的鮮美，口感豐富桑葉肉丸子做法將桑葉焯水后與五花肉末混合攪拌，做成丸子煮熟特點(diǎn)桑葉與肉末的結(jié)合，使得丸子口感更加鮮嫩多汁，健康美味此外，桑葉還可以進(jìn)行涼拌或炒雞蛋等做法，同樣美味可口。

3、做法 桑根片桑葉放進(jìn)鍋內(nèi)，加入適量清水，煮一小時(shí)，然后加入當(dāng)歸枸杞子雞酒燉50分鐘，下鹽調(diào)味即成功效清肺潤燥，平肝明目，適用于血虛風(fēng)燥之眩暈 桑葉面點(diǎn) 桑葉干燥，粉碎，作為直接食品添加劑，以5%左右的比例添加到面粉中，可烤制面包及各種糕點(diǎn)，同時(shí)還可以制作桑葉饅頭壓制桑葉。

4、也就是可以消炎，對于肝火上炎引起的眼睛干澀，眼腫痛有一定作用，但是單獨(dú)服用桑葉并沒有這種功能，還需要與其他藥物一起配合使用桑葉好處很多，平時(shí)可以加一點(diǎn)冰糖泡水喝，清肝明目也可以把洗干凈掉干水分之后，過一下油炒瘦肉，味道不錯(cuò)桑葉還可以煲湯，排骨或者雞肉都可以喝桑葉一起煲湯家里有。